3. Teknik pengolahan Makanan dari Bahan Baku Setengah Jadi Hasil Perikanan dan Peternakan. Pengolahan pangan dari bahan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan secara umum dapat menggunakan teknik-teknik dasar pengolahan pangan yang telah dipelajari pada kelas VII dan kelas VIII. Berikut ini dijabarkan beberapa teknik pengolahannya: a. b. olahan makanan dalam bentuk setengah jadi yang berbahan dasar daging ayam atau ikan dan masih memerlukan proses pengolahan lebih lanjut. c. olahan makanan dalam bentuk setengah jadi d. olahan makanan yang tidak memerlukan proses pengolahan lebih lanjut KUNCI JAWABAN: 1. A 6. C 2. C 7. D 3. Teknik poacing ialah cara memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil di bawah titik didih (92-96 °C). Bahan makanan yang dipoach ini adalah bahan makanan yang lunak atau lembut dan tidak memerlukan waktu lama dalam memasaknya seperti telur, ikan, dan buah–buahan. Sebuah produk hasil produksi dari suatu bahan alami yang dapat kita olah menjadi berbagai jenis makanan. Hasil olahan dari tepung memiliki jenis yang banyak. Kita dapat mengatakan tepung sebagai bahan setengah jadi karena barang tersebut memang masih dapat diolah menjadi berbagai jenis hasil olahan. .

teknik pengolahan bahan makanan setengah jadi